Un alimentation durable, saine et de qualité à la Crèche l’Isle aux Bambins à Mussidan

Les repas à la crèche l’Isle aux bambins évoluent :

 50 % de produits biologiques et écolabellisés

Dans l’assiette de votre enfant

repas à la crèche
Temps du repas à la crèche

Le repas en crèche est un temps fort de la journée. Au-delà d’une organisation rigoureuse, la qualité des repas dans notre crèche est au cœur de nos préoccupations.

Les bases d’une alimentation saine se posent dès l’enfance, ce qui favorise le développement de l’enfant et lui permet d’acquérir de bonnes habitudes en grandissant.

Dans la crèche l’Isle aux bambins nous accordons une grande attention à la qualité des aliments proposés aux enfants. Les menus dans notre crèche sont fidèles aux recommandations gouvernementales pour l’alimentation des bébés et sont élaborés par notre cuisinière en concertation avec la directrice.

Comment sont élaborés les repas en crèche ?

Notre engagement : une alimentation durable et de qualité en crèche

La loi EGALIM, promulguée en novembre 2018, vise à améliorer la qualité des repas servis dans la restauration collective publique et privée. L’objectif fixé au 1er janvier 2022 était d’atteindre un taux d’approvisionnement de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique.

Depuis plusieurs années, nous nous engageons à proposer une alimentation saine dans l’assiette de vos enfants. Les produits sont transformés au sein de notre cuisine.

Les repas sont faits sur place, Valérie part du produit de brut pour aller au produit transformé.

Des repas à base de produits bio et respectueux de l’environnement

Autrement-dit, les enfants consomment à 50 % de produits bio et écolabel chaque jour sans que ce changement favorable n’entraîne de surcoût pour les parents.

De plus, d’un point de vue environnemental, un repas végétarien par semaine est mis en place dans la crèche, il permet d’accompagner, dès le plus jeune âge les enfants vers des comportements responsables pour l’environnement et pour leur santé.

Quels sont les menus proposés en crèche ? 

Les menus proposés dans notre crèche sont élaborés par notre cuisinière. Ils sont adaptés aux besoins différenciés à l’âge de l’enfant.

Nous accompagnons en douceur la diversification alimentaire pour introduire nouvelles saveurs et textures dans l’assiette. Les menus sont communiqués chaque semaine aux parents dans le hall d’accueil.

Voici un exemple de recette végétarienne très appréciée de nos bambins :

RECETTE de SAUCE BOLOGNAISE AUX LENTILLES

Plat végétarien
Plat végétarien

INGREDIENTS :

  • Lentilles vertes 800g cuits ou 400 g secs
  • Oignons 250 g
  • Carottes 150g
  • Sucre 5 g
  • Coulis de tomates 1.5l
  • Huile d’olive
  • Thym/Origan
  • Ail 5g
  • SEL/POIVRE

RECETTE

Tremper les lentilles 12h si elles sont sèches

Mesurer 2 volumes d’eau pour un volume de lentilles

Hacher la moitié de l’ail, les oignons et les carottes.

Ecraser l’autre moitié d’ail

Dans un peu d’huile d’olive faire revenir l’ail, l’oignon et les carottes préalablement hachés.

Ajouter le sucre, le thym, et l’origan, laisser colorer légèrement.

Ajouter les lentilles, puis l’eau, couvrir et laisse cuire 15 à 20 minutes.

Ajoutez enfin le coulis de tomates.

Laisser de nouveau frémir pendant 5 à 10 minutes.

Feu éteint ajouter le reste de l’ail.

Saler et poivrer.

Donner quelques coups de mixer pour obtenir la consistance souhaitée.

Servir avec des pâtes demi complètes ou des spaghettis de légumes.

BON APPETIT

Langage des signes
Bon appétit en langage des signes

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